鸡蛋煮的时间多久最好

鸡蛋开水煮八分钟最好。当水沸腾以后，从沸腾时开始计时煮8分钟最好，口感最佳且干净卫生。在煮鸡蛋前一定要把鸡蛋表面脏东西洗掉，防止煮蛋过程中随着蛋壳表面的细孔渗入鸡蛋内部。要凉水下锅，热水下锅的话，鸡蛋会比较容易爆裂、破皮。要注意，煮鸡蛋最好不要超过8分钟，超过这个时间的话蛋黄的口感可能会发涩、颜色发青。如果喜欢吃溏心蛋，可以适当减少煮蛋的时间，但是建议最好不要吃溏心蛋。