菠萝蜜核的功效与作用，怎么吃

1.膳食纤维：每100克菠萝蜜核含有约5-10克膳食纤维，有助于促进消化，预防便秘。

2.蛋白质：菠萝蜜核的蛋白质含量约为每100克2-3克，能够提供人体基本的氨基酸需求。

3.抗氧化物：菠萝蜜核含有多种抗氧化物，如黄酮类和酚类化合物，可以帮助抵抗自由基损伤。

4.微量元素：富含钙、镁、钾等矿物质，支持骨骼健康和心血管功能。

食用建议：

煮熟或炒熟：生的菠萝蜜核含有一定的毒性，必须充分加热后食用。

烘焙：将菠萝蜜核烘焙后可作为零食食用，口感类似坚果。

打磨成粉：可以将菠萝蜜核磨成粉后加入面粉或粥中食用。

食用菠萝蜜核应适量，以避免摄入过多的不利成分。