炖肉汤时间越长越好吗

炖肉汤的时间有些是越长越好的，但有些就不适合炖的时间太长。比如炖鸽子或者是炖母鸡汤，那么炖时间长一点，那么营养价值可能会更高一些，而且肉质会更加鲜美一些，但是我说是炖牛肉之类的就不宜炖的，时间太长，否则牛肉会变老，口感会变差，所以炖肉汤的时间是根据食材来决定的，不同的食材所需要的时间火候都是有区别的。