什么食物含铁多

大多数日常食物中的铁含量较低，有些基本上是不可检测的，而某些含铁食物则不利于吸收，通常动物性食品中铁的吸收率相对较高，达到约10％-20％，而植物性食品中铁的吸收率仅为百分之几。最有效，方便和便宜的高铁食品是动物的肉和血，动物血液中的铁本身就是血红素铁，而肉中的铁是由肌红蛋白组成的，肌红蛋白仍然是血红素铁，与人血红素铁完全相同。