吃大豆可以补充蛋白质吗

2024-05-09

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武建海 副主任医师 江苏省中医院 营养科

武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

大豆是一种非常好的蛋白质来源,可以帮助补充人体所需的蛋白质。

大豆中含有多种氨基酸,其中包括人体必需的九种氨基酸。蛋白质含量丰富,每100克干重大豆中含约36克蛋白质。

此外,大豆本身也是一种健康的食物,可以提供膳食纤维、抗氧化剂、维生素和矿物质等营养素,对人体健康有益。

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