花生发芽能吃吗

2020-07-24

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胡建华 副主任医师 浙江大学医学院附属第一医院 消化内科

胡建华副主任医师

浙江大学医学院附属第一医院 消化内科

花生也是能吃的,在市场上也会出现有发芽苗卖就是发芽的花生,发成苗之后拿出来卖,它发芽之后产生的酶可以起到一定的消化作用,营养成分也会有一点改变,脂肪含量应该也会有所下降,增加维生素C。家发芽的植物是不能吃的,一定要注意,以免造成中毒现象,比如说土豆的发芽是不能吃的。
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