鱼和海鲜营养价值高吗

2024-04-30

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武建海 副主任医师 江苏省中医院 营养科

武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

鱼类和海鲜类食物营养价值非常高。它们是蛋白质、维生素和矿物质的很好来源,同时也包含丰富的健康脂肪酸和必需氨基酸。

鱼类和海鲜类食物中富含不饱和脂肪酸,这些脂肪酸对心脏健康非常有益。此外,鱼类和海鲜类还含有丰富的维生素D,它对于骨骼健康也非常重要。

在选择鱼类和海鲜类食品时,需要注意其中可能存在的污染物如重金属和有机污染物等,因此最好选择来源可靠的新鲜或冷冻海鲜,并避免过量摄入。

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