多吃什么可以保护心血管

茄子可以保护血管。茄子含有丰富的维生素P。这种物质能提高人体细胞间的黏附力，提高毛细血管弹性，降低毛细血管脆性和通透性，防止毛细血管破裂出血，维持正常的心血管功能。胡萝卜也是保护心血管系统的好食物。胡萝卜素和维生素C具有抗脂质氧化和防止动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中同型半胱氨酸的水平，高半胱氨酸会损伤动脉和血管，是心血管疾病的独立危险因素。