土豆可以加醋吃吗

2022-01-12

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陈璟 副主任医师 宁夏医科大学总医院 普通内科

陈璟副主任医师

宁夏医科大学总医院 普通内科

土豆加醋会影响消化,受不了还会经常腹痛。当土豆中的淀粉遇到食醋中含有的醋酸时,会干扰淀粉在体内的分解,使淀粉停留在胃中发酵或腐烂。吃得多会影响健康。加醋可以保护土豆中含有的一些维生素C,油炸过程中放油可以促进土豆中抗氧化物质的吸收。如果平时消化不良,腹胀,可以多喝点醋促进消化。尽量少吃多餐,不要暴饮暴食。
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