常见食物部分微量元素含量表

2024-08-21

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吕涛副主任医师

江苏省人民医院中医科

以下是一些常见食物中部分微量元素的含量表（每100克食物的含量）：

|食物|铁（mg）|锌（mg）|硒（µg）|铜（mg）|锰（mg）|

|-------------|----------|----------|----------|----------|----------|

|猪肝|22.6|5.3|23.1|1.4|0.27|

|牛肉|3.1|6.1|18.6|0.2|0.02|

|鸡蛋|2.1|1.3|15.4|0.1|0.03|

|菠菜|2.7|0.5|1.5|0.1|0.87|

|黄豆|9.7|4.2|7.9|1.5|2.52|

|花生|4.6|2.2|2.9|0.8|1.93|

|牛奶|0.1|0.4|2.3|0.02|0.02|

|牡蛎|7.5|9.4|47.0|0.3|1.06|

|黑木耳|7.0|0.8|0.6|0.1|0.32|

|玉米|2.7|0.5|1.7|0.1|0.49|

此表格仅列举了部分常见食物的微量元素含量，具体数值可能因食物种类、产地和加工方法等因素有所不同。