土豆中的维生素c会受高温而减少吗

土豆中含有维生素C，而且含量还是非常高，土豆中的维生素C是比较稳定的，因为土豆含有淀粉丰富淀粉中的谷胱甘肽保护维生素C也可以避免受到高温的氧化，所以在高温环境中也不会减少，土豆中还含有丰富的维生素矿物质微量元素，平时可以多吃一些土豆，对身体的健康是非常有好处的，另外平时要注意休息，避免劳累和熬夜，保证充足的睡眠，不要吃辛辣刺激的食物。