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吃兔肉的方法有哪些 腌制兔肉的正确方式

吃兔肉的方法有哪些 腌制兔肉的正确方式

保健常识 / 2018-08-03 20:34:53 / 林青 www.pingguolv.com / 我要评论

兔肉里面含有比较丰富的软脂,而且胆固醇含量比较低,味道鲜美,肉质又非常吸引人,兔肉里面还含有非常丰富的蛋白质,和其他肉类食物比起来蛋白质含量更高,对于孕妇来说是一款非常健康的食物,孕妇吃兔肉一定要选择正确的方法。

吃兔肉的方法有哪些 腌制兔肉的正确方式

在做兔肉之前大家就应该先做好选购准备工作,需要挑选活的兔子,然后宰杀,把皮去掉,清除内脏,清洗干净以后进行腌制。采用干腌法,先将复合盐均撒在涂眮体周围,然后一层兔体一层盐堆入缸中进行腌制,每隔2小时翻一次,腌8小时左右。复合盐的制法是每50千克盐中加干硝12.5千克,五香粉50克,研磨混均即成。腌制时,每兔用此复合盐25克。

吃兔肉的方法有哪些 腌制兔肉的正确方式

除了上面这种腌制方法,还可以使用湿腌法,就是准备适量兔肉,然后再加入适量的五香粉,大葱生姜,白糖,一些料酒酱油和盐,先用开水把上面这些调味料全部溶解,然后冷却到15度左右就可以把兔肉浸泡在腌料里面,每天需要翻动一次,等到时间到了以后就可以拿出来制作成各种不同的美食。

兔肉腌制好以后就需要把它全部从缸里面拿出来,先用清水把盐分全部清洗干净,然后挂在通风阴凉的地方晒干,晒好以后大家需要在兔肉的胸口里面涂上一些糊状的香料,但是涂抹的量不需要太多,否则会影响到口感。

吃兔肉的方法有哪些 腌制兔肉的正确方式

上面给大家介绍的就是腌制兔肉的步骤,看了上面的介绍大家应该也有了一定了解,腌制兔肉的味道是非常好的,可以保存更长的时间,想要让腌制兔肉的口感更好,选择新鲜的活兔宰杀是很重要的,如果选择不新鲜的兔肉,腌制出来的味道肯定大打折扣。兔肉虽然营养价值很高,但是一次性不要吃太多,否则也会出现不良反应。

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