茯苓人参糕：补脾益肾，益智强身

【原料】

白茯苓120克，人参10克，面粉400克，盐少许；夏季加莲子肉30克，其他三季加用山药粉30克。

【做法】

将白茯苓、人参、盐研作细粉，与面粉和匀，加水适量，制作糕，上笼蒸熟即成。

【用法】

分次食用。

【功效】

补脾益肾，养心益智。

茯苓具有健脾养心、益智安神之功效，是古今常用的益智药物。它所含有的茯苓多糖，能增强人体的免疫功能，提高机体的抗病能力；所含的卵磷脂是构成神经组织的重要原料。

人参大补元气、固脱生津、益智安神，对神经系统和心脑血管系统均有滋补强壮作用。莲子、山药均为健脾补肾食品，且能养心安神、益智。

此糕有较好的益智强身效果，另外适宜中老年人免疫功能下降，智力减退者服食。