苦瓜蚝豉瘦肉汤：清热消暑，降糖止渴

原料

猪瘦肉500克，苦瓜300克，蚝豉50克，食盐适量。

制作过程

猪瘦肉洗净，切厚片。

苦瓜去瓤，洗净切块；蚝豉浸泡2小时，洗净。

将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。

养生功效

此款汤水具有清热消暑、降糖止渴、降火利咽之功效；特别适宜糖尿病、高血压、高血脂引起的口干口苦、咽喉疼痛、头晕目眩者饮用。

温馨提示

汤中蚝豉是牡蛎肉的干制品，味甘咸，性平；含有右旋葡萄糖、左旋岩藻糖、牛磺酸、无机盐、谷胱甘肽、多种氨基酸及多种维生素，是营养极佳之食品；具有滋阴补肾、除阴热之功效。