当前位置:苹果绿 > 养生食谱 >
韭菜猪肉馅怎么调

韭菜猪肉馅怎么调

养生食谱 / 2020-08-01 11:24:51 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论

韭菜猪肉是我们生活中都非常常见的食材,同时因为这两种食材的搭配也很美味,因此多数人都是采取用这两种食材做馅,包饺子、做馅饼、韭菜盒等等。那么大家直到如何将韭菜猪肉陷做的很好吃吗?下面大家同苹果绿养生网一起来学习吧。

韭菜猪肉馅怎么调

韭菜猪肉馅怎么调

材料:韭菜、猪肉、蒜、葱、十三香。

做法:1、将韭菜清洗干净以后,控干水分,然后切成韭菜末备用。

2、将肉切成肉末,在锅内加入适量的油,加入花椒、蒜末炒香以后,加入肉末继续翻炒,直至所有的肉末完全的熟了。

3、再加入适量的蒜末、酱油、葱末继续翻炒。

4、再加入适量的十三香、盐、翻炒以后取出备用。

5、将切好的韭菜放入盆中,加入适量的十三香搅拌均匀。

6、将晾好的肉末加入到韭菜中继续搅拌,这样一份美味的韭菜猪肉馅就做好了。

韭菜猪肉馅怎么调

韭菜猪肉馅配方和窍门

1、韭菜要选放心的:现在市面上售卖的韭菜很多都含有农药,因此在选择韭菜的时候一定要选择放心的韭菜。同时清洗好的韭菜一定需要沥干水分,否则做好的陷里面会有很多的水分。

2、肉馅最好自己切:猪肉要选择肥瘦相间的,完全是瘦肉会影响口感,同时在做馅之前,最好将猪肉用香油和酱油先腌制一下,这样整体口感会更好。同时猪肉需要自己切,外面的机器并不是完全卫生的。

3、拌陷时要一个方向搅拌:在搅拌陷的时候,无论是你加入哪种材料,都需要一个方向搅拌,这样不会造成做好的陷散掉。

4、冷水和面:在和面的时候需要用冷水,并且面和水是以2:1的利比进行调和,在揉好面以后,需要醒面的时间足够久,并且在中间可以多次的揉面团,这样可以使面团更加劲道。

5、尽量少用调味料:绝大多数的调味料会遮盖掉韭菜的香味,并且韭菜本身的香味就可以完全去掉肉的腥味,因此不建议加过多的调味料,像虾仁一类的可以添加,这样可以增加口感。一般像五香粉花椒粉等都是可以不加的。

6、肉馅里要不要打水:一般大家在做馅的时候,都会再给馅里面再打一些水,这样可以增加肉馅的口感,但是韭菜馅中是不需要的,因为韭菜中本身就含有很多的水分,因此并不需要再打水。

韭菜猪肉馅怎么调

韭菜猪肉的营养价值

韭菜和猪肉中的营养价值都是非常高的,这两种食材中的碳水化合物、蛋白质、纤维以及脂肪含量都是相对非常丰富的。

营养分析:

1、补肾温阳:韭菜性温,它具有可以补肾温阳的功效,因此对于一些男性阳痿遗精等方面的疾病具有一定的治疗作用。

2、健胃益肝:韭菜成分中含有一种特殊的挥发性精油和硫化物,这两种物质在帮助增强食欲以及消化功能方面效果非常好。

3、行气理血:韭菜中独特的辛辣气味,可以帮助调整改善气滞血瘀的情况,对于一些打损伤、肠炎以及反胃的情况可以多吃。

4、润肠通便:韭菜成分中含有的大量的粗纤维以及维生素,这两种物质对于治疗便秘,增强胃肠蠕动等方面效果非常好。

吃韭菜的禁忌

1、不能与白酒同食

白酒本身就是辛辣刺激的,可以促进人体血液循环,帮助血管的扩张,同食韭菜也是具有这样的功效,因此这两种食材同时吃,很容易会引起胃肠部位的不适,尤其是患有胃炎的患者不能同时吃韭菜和白酒。

2、不能与蜂蜜同食

韭菜成分中含有非常多的蒜辣素、硫化物以及膳食纤维,这些物质可以帮助加快胃肠的蠕动,而蜂蜜同样具有润肠的功效,因此这两种食物同食,会很容易引起腹泻的情况。

3、不能与菠菜同食

菠菜的成分含量和韭菜相似,都是含有的莱昂的草酸物质,并且这种物质是不容易被身体所吸收消化的,因此这两种食材同时食用会引起中毒的情况。同食韭菜和菠菜还同样具有润肠的功效,食用太多会引起腹泻。

4、不能与牛奶同食

牛奶中含有的大量的钙,韭菜中含有大量的草酸,因为草酸会影响身体对钙的吸收,因此这两种食物同吃,身体并不会获取到大量的营养。

大家在读完上文中在韭菜猪肉陷的介绍中,是不是有了新的技巧了呢?这两种食材都是营养价值很高的,尤其是韭菜在正确的食物搭配上,是可以为身体补充很多能量的。但是上面介绍到的几种不能与韭菜同食的食物,大家要注意哦。

推荐阅读:
#
大家正在看什么