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鸡杂和猪肉怎么炒好吃

鸡杂和猪肉怎么炒好吃

养生食谱 / 2020-08-01 09:03:49 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论

鸡杂的主要就是泛指除了鸡肉以外的其他可食用食物了,如鸡心、鸡肝鸡肠等,它们的营养价值同样是很高的。那么大家会问,鸡杂应该怎么做才好吃,同时在食用上有哪些需要我们注意的问题,下面就和苹果绿养生网一同来了解一下吧。

鸡杂和猪肉怎么炒好吃

鸡杂和猪肉怎么炒好吃

材料:鸡杂、猪肉、葱、泡椒、泡青椒、豆瓣、油、大蒜生抽料酒、盐、花椒味精、白糖、老抽。

做法:1.首先将鸡杂和猪肉都清洗干净,然后再将鸡杂和鸡肉都切片,因为鸡杂的脏物比较多,需要反复多次的清洗。

2.将葱、青椒都清洗干净后,切成小块,再将泡椒、泡姜和大蒜切碎后备用。

3.锅内加入适量的油,油热了以后,加入切好的泡椒和泡姜炒香,然后再加入大蒜和花椒炒香。

4.加入已经切好的猪肉,在猪肉炒制变色以后,加上鸡杂继续翻炒。

5.加入生抽、老抽、料酒。在鸡杂开始卷起变色以后,加上青椒和葱段继续翻炒,然后加上盐和白糖、味精后就可以关火取出食用了。

鸡杂和猪肉怎么炒好吃

鸡杂和猪肉的营养价值

鸡杂成分中维生素和的含量是比较丰富的,并不像其他动物内脏那样胆固醇含量很高,因此经常食用鸡杂,对身体并不会造成太大的影响。同时在中医上,鸡杂同样具有很高的营养价值,如可以治疗胀腹、泻痢、口疮、反胃呕吐的情况。

在鸡杂成分中还有着丰富的蛋白质脂肪,因此非常适合像免疫力低下、贫血、水中、无力、骨质疏松以及有心悸的人群食用。

猪肉中则是含有丰富的蛋白质、脂肪、丰富的矿物质元素和多种维生素成分,这些营养物质,可以完全的补充身体所需的营养,同时还可以增强人体抵抗力,尤其是对于轻微的疾病,如神经性炎症、厌食、呕吐、心肌障碍等问题有着明显的缓解作用。

鸡杂和猪肉怎么炒好吃

鸡杂可以怎么吃

酸辣鸡杂

材料:鸡杂、盐、葱粒、植物油、大蒜、姜丝、泡辣椒、白酒、酱油

做法:1.首先将食材都清洗干净,鸡杂切成片,沥干水分后备用。

2.锅内加入适量的清水烧开后,将鸡杂放入到锅中,煮开。

3.锅内加入适量的油,油热了以后,加入大蒜、姜丝炒香以后,加入准备好的鸡杂翻炒,然后加上适量的白酒、生醋、酱油以及泡椒翻炒均匀后,加上调味料后就可以关火取出了。

剁椒鸡杂

材料:鸡杂、泡红辣椒、姜、料酒、盐、豆豉、油、小青椒、红椒、黄椒。

做法:1.首先将鸡杂清洗干净,切成片后沥干水分备用。再将姜、青红黄椒切成小块。

2.锅中加入适量的油,油热了以后,加入姜、剁椒和豆豉炒香,然后再加入切好的鸡杂、盐、料酒翻炒均匀。

3.当鸡杂炒熟以后,也就是变色开始卷曲以后,加入青红黄椒继续翻炒后就可以关火盛出了。

干锅鸡杂

材料:鸡心、鸡肝、姜、洋葱、干锅调料、黄瓜、莴笋头、芹菜、香菜、植物油。

做法:1.将所有的食材痘清洗干净,鸡杂切成小块,沥干水分后备用。

2.将姜切成片状、将洋葱均匀的切成洋葱圈、芹菜切成小段、莴笋头也是切成小条后备用。

3.锅内加入适量的油,油热了以后,加入干锅料翻炒均匀。再加上鸡杂翻炒均匀。

4.加入适量的清水,大火煮开以后,再加入准备好的洋葱、黄瓜、莴笋、芹菜,转小火烧6-8分钟。

5.当锅内的汤汁变少以后,再撒上适量的香菜后就可以食用了。

鸡杂可以和什么一起吃

鸡杂主要是包括鸡心、鸡肝、鸡肠、鸡胗一类的食物,口感不仅鲜美,而且营养价值也是很高的。除了食用价值以外,鸡杂还有着很高的药用价值,如在帮助消化、和脾胃等方面也有着很好的效果。如果用鸡杂做汤,那么健胃消食、滋润肌肤的效果。

在食物的搭配上,鸡胗不可以和李子同吃,否则会引起痢疾问题,鸡胗也不可以与菊花同吃,否则会引起中毒的问题。除此之外,同其他的食物相互搭配都是没有问题的。都可以搭配食用。

鸡杂的烹饪方法都是很简答的,上文中针对几个常见的做法已经做了详细的介绍。虽然鸡胗对于身体没有太大的影响,但是这里建议大家还是不要多吃的,因为鸡杂的营养价值很高,吃的过多会因为肥胖的情况出现。

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