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燕窝椰子炖母鸡

燕窝椰子炖母鸡

养生食谱 / 2018-03-14 10:13:31 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论

燕窝椰子母鸡,是女生养生滋补的好汤,主要食材有燕窝、椰子、母鸡,营养美味,清甜可口。燕窝是名贵天然保健康,能养颜润燥;椰子可生津止渴、是药食两用的佳品。二者与母鸡同炖,能补血养,滋补健脾美容养颜

燕窝椰子炖母鸡

燕窝椰子炖母鸡的营养价值

燕窝主要成分是人体必需的多种高级蛋白质,含氮物质、膳食纤维、矿物质,维生素及独特的表皮生长因子;椰汁含有的营养成分更多,果糖类、蛋白质、脂肪、维生素以及等微量元素及矿物质;鸡肉富含蛋白质,所以燕窝椰子炖鸡,营养丰富,富含蛋白质,维生素,微量元素及矿物质。

燕窝椰子炖母鸡

燕窝椰子炖母鸡的功效作用

【燕窝】

1.美容养颜:燕窝含有独特的生物活性分子,有助于组织的生长及复原,含有的独特生长因子和水溶性物质能刺激细胞再生,重建,所以对人体皮肤有滋补的作用,对皮肤的复原也有很大作用;

2.润喉养肺:燕窝中含有大量生物活性蛋白分子,磷、硫、钙等,能滋阴养肺,化痰止咳,对呼吸系统疾病有很好的预防和治疗作用;

3.提高免疫力:燕窝中表皮生长因子能促进细胞分裂、再生,对人体组织的生长有促进作用,从此能增加机体的免疫能力,能预防感冒;

4.促进大脑发育:燕窝营养物质丰富,有丰富水溶性蛋白质,能提供均衡营养,同时燕窝中含燕窝酸,能促进小孩的大脑发育,提升记忆力;

5.降低胆固醇:燕窝中的碳水化合物与蛋白质相辅相成,能促进脂肪的代谢,改善血液循环。

燕窝椰子炖母鸡

【椰子】

1.清热解暑:椰汁含蛋白质、维生素及钙、磷、铁、钾等矿物质,营养丰富、甘甜爽口,能清暑解渴;

2.抗氧化,美容护肤:椰汁中含有的维生素C、维生素E能促进新陈代谢,促进血液循环,抗肌肤老化,使肌肤美白,改善暗沉;

3.健脾开胃,补充营养:椰子含有蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质,味甘性平,能补益健脾,生津开胃,提高身体免疫能力。

【母鸡】

1.营养丰富,满足人体的需求:鸡肉的营养元素含量有蛋白质、脂肪、钙、铁、磷及各种维生素,其中蛋白质含量丰富,是优质的蛋白质来源,脂肪为不饱和脂肪酸,还含有磷脂类,对人体生长发育有重要的作用;

2.强身健体:滋阴养肾、健脾助消化,同时还有止泻功效,食用鸡肉可以强健骨骼,对老年人骨质疏松有一定预防作用;

3.增强免疫力:鸡肉营养丰富,蛋白质含量高,种类多,能提供优质的蛋白质,且容易消化,很容易比人体吸收,所以鸡肉对于营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、虚弱等有很好的食疗作用,以鸡肉进补能补充营养,能增强体力,强身健体;

4.补气血:鸡肉中铁含量比较高,是女性补气血的好食材,食用鸡肉可改善贫血,对女性月经不调,或产后补气血都有很好的食疗作用。

【燕窝椰子炖母鸡】

“燕窝椰子炖鸡”不但可以作为佐膳汤水,而且也能补血养气,滋补健脾,美容养颜的食疗作用。

燕窝椰子炖母鸡的做法

先将燕窝用清水浸透发开,期间换1-2次水,浸发后去除清洗杂质和细毛,淮山、枸杞、红枣、姜片洗净备用;

拣选一只母鸡,剖洗干净、去内藏、去肥膏、去皮,切成小块,放入热水中煮沸,捞起;

椰子去壳取肉,保留椰子浆;

将以上材料连同椰子浆放入炖盅内,加入适量冻开水,放入锅内,隔水炖四小时左右,放入调味料即可。

燕窝椰子炖母鸡的烹饪技巧

1.泡发燕窝最好用冷水,水温一般在40摄氏度左右,热水浸泡都会使燕窝的营养成分流失;

2.鸡肉砍好之后要用水煮沸,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污)

燕窝椰子炖母鸡的禁忌人群

适宜人群:

本方健脾补气、补血养颜、健体润肤、长肌肉。若身体虚弱、血气不足、面黄肌瘦、气喘痰多、胃口欠佳、精神萎靡、失眠、心跳,亦可用本方作为食疗。

燕窝性平和,味甘淡,所以不论体性寒凉或燥热都可服用;椰子适宜发热或暑热天气、口干渴时食用;适宜充血性心力衰竭者食用。

燕窝椰子炖母鸡具有养血补颜的之效,尤其适合女性养生,能养颜滋补,补养气血,护肤养颜,抗衰老,改善血液循环。

燕窝椰子炖母鸡能润喉养肺,长期吸烟,或者有呼吸疾病的人群也适合此汤,能清肠热,润肺,对协助病后恢复也有很好效果。

禁忌人群:

燕窝椰子炖母鸡含有燕窝、椰子、母鸡三种食材。母鸡有肾病的人尽量少吃,尤其是尿毒症患者,有肾病的人尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食;有胆道疾病、高血压、高血脂、肾功能不全的患者不宜喝;高烧患者及胃热患者,不宜食用;鸡汤中嘌呤含量高,有痛风症状者应少喝。

感冒过程中的人不适合吃燕窝,燕窝可以帮助细胞生长,延缓衰老,肿瘤患者、癌症患者食用会加剧癌细胞的生长,不宜食用,四个月以下的婴儿的消化能力还很弱,不能充分吸收燕窝的高营养,故不宜食用。

椰子汁内含葡萄糖、蔗糖、果糖等,患有糖尿病者忌食。脾胃虚弱、腹痛腹泻者不宜食用。长期睡眠不佳,爱吃煎炸食物,容易发脾气或口干舌燥者,切记不要多吃椰子;心力衰竭患者不宜食用椰子,以免加重心脏负担。

中医理论“春夏养阳,秋冬养阴”,燕窝椰子炖母鸡汤具有有滋补、行气、养血、活肤等的功效,是女性秋冬养生的汤品首选。燕窝是传统的养颜润燥、补中益气的佳品,燕窝有很多种吃法,搭配椰子与母鸡,能突显有补血养气,滋补健脾,美容养颜等的功效。

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