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孜然羊肉是什么地方的菜

孜然羊肉是什么地方的菜

养生食谱 / 2019-03-18 01:50:29 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论

提到羊肉,想必大家应该很快就想到路边卖的羊肉串烧烤吧。这种食物味道很特别,香味可以飘到很远,闻着让人食欲大开。最常做的一种羊肉做法就是孜然羊肉了,那么大家知道它是哪个地方的特色菜肴吗?

孜然羊肉是什么地方的菜

一、孜然羊肉是什么地方的菜

羊肉这种食物对人体很有益处,它所含有的营养成分很高。孜然羊肉一般都是采取羊后腿上面的肉,这个地方的肉质非常嫩,脂肪也比较低,容易被人体所吸收。并且它的胆固醇含量也比较低。

孜然粉是一种来自新疆的特色调料,这种调料的气味很特别,食用之后有利于开胃、祛风,孜然粉使得原本就美味的羊肉的肉质变得更加的香嫩,它和羊肉相结合而做出来的美食味道非常好。

说到这里,相信大家应该知道这道菜来自哪里了吧?对啦!它就是来自遥远的新疆。新疆人做羊肉的手艺那可是独树一帜,而孜然羊肉就是大众普遍知道的一道美味佳肴。

孜然羊肉是什么地方的菜

二、孜然羊肉的做法

1、首先备好新鲜的羊肉,将它清洗干净。

2、用刀顺着肉丝的方向将它切成稍微粗一点的长条,不要太长了。

3、将它切好之后放在碗里面,加入调料品,一些白糖、盐、生抽料酒进行腌制,可以用手抓匀一些,大概放上十分钟就可以了。白糖有利于提鲜。

4、趁着腌制的时候,我们可以准备一些其他的配料。准备一枚洋葱,将它洗干净之后切成小块,蒜也需要处理一下,切成蒜片。如果喜欢辣也可以准备一些辣椒

5、腌制时间完成之后,就可以把羊肉下锅了,迅速的进行翻炒,炒到等肉里面的水分干掉,并且呈现金黄色的样子就可以捞出来了。

6、把锅洗干净,将多余的水分烘干,然后将孜然粉倒进去用小火进行翻炒,炒出来很香浓的孜然味就差不多了。

7、这时候就将羊肉放进去,加大火候进行翻炒。加一些油进去,然后把准备好的辣椒、蒜一起加进去翻炒,这时候可以加一些盐,等到羊肉上面均匀沾上一些孜然的时候即可。

8、之后再加入洋葱进行翻炒,炒个一分钟就差不多了。

9、最后面进行调味就可以盛出来享用了。

孜然羊肉是什么地方的菜

这道菜做法简单并且营养也不低,很适合孩子和老人吃。平常要是不知道做些什么菜肴的话可以尝试一番,体验一下这道独特的菜肴。

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