当前位置:苹果绿 > 养生食谱 >
凉菜香肠怎么做

凉菜香肠怎么做

养生食谱 / 2019-06-12 21:42:57 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论

香肠大家是很熟悉的,因为吃起来的味道不错,而且香肠容易保存,吃起来也非常方便,吃香肠的时候方法非常多,除了可以炒着加热吃之外,还可以用香肠作为凉菜吃,味道也是很不错的,那么具体来说我们应该如何制作成凉菜香肠,一起跟着苹果绿养生网来看看具体应该怎么做。

凉菜香肠怎么做

凉菜香肠怎么做

凉菜香肠制作起来并不难,首先需要我们把准备好的香肠切好,还需要我们准备好荆菜以及大蒜,把大蒜拍碎之后,需要我们准备好盆子,这样就可以用来拌菜,盆子中需要倒入陈,盐,还需要加入鸡精芝麻油等各种调料,之后我们把调料调开,然后放上适量的大蒜,之后我们把荆菜放到盆子中,搅拌均匀就可以了,之后我们把切好的火腿肠直接倒在盆子里面,搅拌均匀之后就可以了。

凉菜香肠怎么做

香肠怎么搭配凉菜

香肠做成凉菜吃是很不错的,首先需要准备好香肠,而且一定要把香肠清洗好,之后需要我们准备好醋、和大蒜,这样也让食物味道好,还可以起到杀菌效果,而且香肠要切成均匀的大小,之后我们把香肠放到调味汁里面,充分均匀的吸收调味汁才行。这样才可以让香肠的味道变淡,因此需要沥干、抹去水分,之后我们浇上调味汁。同时需要把调味料混合起来调成汁,等到香肠上桌的时候,再淋上来就可以吃了。

凉菜香肠怎么做

香肠可以怎么吃

香肠的吃法还是非常多的,首先需要我们把香肠切成片,而且不能切太薄,否则会导致香肠的口感变差。而且在炒锅中需要倒油,葱也要切成末,油锅加热好之后,需要下入葱姜末一起呛锅,然后倒在香肠中进行翻炒,中小火进行翻炒,等到香肠加热到卷翘、略焦的时候。可以在其中撒入孜然辣椒面还有盐,之后翻炒均匀就可以吃了。

香肠还可以烤着吃,搭配上土豆吃是不错的选择,需要我们把土豆均匀的切成片,同时土豆的底部不能直接切断。而且香肠需要切成斜片,而香肠的宽度需要和土豆的宽度完全相似才行。而且我们把切好的香肠,直接塞入到土豆里面,最好可以在每个缝隙里面都塞上一片香肠。之后我们再把蒜末和黄油一起放到里面。放到微波炉中进行加热,需要大概半分钟,之后我们开小火继续加热上一分钟,之后我们把蒜末和黄油一起炒着吃,是可以产生出一种非常香的味道。而且还可以把烧好的黄油和蒜末一起倒入到土豆上面。之后我们把土豆直接放到微波炉里面。开大火加热十分钟就可以了,这时候吃就可以了。

凉菜香肠怎么做

香肠的做法

香肠制作的时候需要注意方法,首先需要我们把猪肉洗干净,沥干其中的水分之后,需要我们把猪肉切成小方块备用。同时还需要我们把肠衣进行腌制,需要用清水浸泡大概十分钟左右的时间,然后我们需要反复进行搓揉,之后我们还需要洗去在表面上的盐,然后我们再换成清水继续浸泡备用,而生姜洗干净之后,直接把生姜压出姜汁,然后我们把酱汁放到肉丁里,还需要在其中加入白酒、盐、白糖,再在其中辣椒面、花椒面以及姜汁之后,之后我们戴上一次性手套,然后直接用手翻拌均匀,然后沿着同一个方向进行搅打,等到肉开始出现粘连出筋的时候,这时候我们把洗干净了的肠衣准备好,最好是用线绑紧,然后直接用手捏紧,而肠衣的另一端也需要我们用线绑紧,封起来口,也可以直接打个结。拌好的肉馅也这时候需要填充到肠衣里面,等到肠衣中完全填满肉馅的时候就可以了。对于灌好的香肠,最好可以平均分成好几份,然后再使用棉线直接扎紧,最好可以用针,在制作好的香肠上面扎上几个小孔。等到香肠做好了,挂在一个阴凉的地方,可以避免阳光直射的情况产生,而且让香肠自然的风干就好了,吃的时候选择蒸、煮都可以,也可以切成片之后炒菜吃。

凉菜香肠怎么做

上面给大家介绍了凉菜香肠的做法,能够发现香肠制作成凉菜吃很不错,不仅仅味道不错,而且对我们健康也会有一定好处,所以上面介绍的这些香肠的凉菜吃法,这还是很值得推荐大家的,如果爱吃香肠,那么不妨试试上面介绍的做法。

推荐阅读:
#
大家正在看什么