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酱香肉末烧茄子怎么做

酱香肉末烧茄子怎么做

养生食谱 / 2020-01-10 05:20:12 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论

茄子作为常吃的蔬菜,大家对茄子都爱吃,茄子烹饪之后吃起来的味道不错,而且味道也同样很好,所以茄子成为了很多人都爱吃的美味蔬菜,而且茄子烧着吃非常好,特别是酱香肉末烧茄子吃起来味道非常好,那么具体应该如何制作,一起跟着苹果绿养生网来看看吧。

酱香肉末烧茄子怎么做

酱香肉末烧茄子怎么做

酱香肉末烧茄子制作起来并不难,首先需要我们准备好茄子,洗干净之后直接切成块,然后放在凉水中,需要浸泡大概十分钟的时间。而青辣椒要洗干净,之后我们把生姜、葱、大蒜还有香菜一起切成碎,青椒同样也要切成碎。制作酱香肉末烧茄子的时候调味品要准备好,需要豆瓣酱生抽料酒和白糖各适量,当然盐也是很需要的。茄子沥干水之后,直接用纸拭干其中的水分备用。油锅需要用中火进行预热的工作,其中加上适量油。等到油烧到六成热的时候,把茄子放进锅中炸,开中火,把茄子炸到变软,而且两面都变成金黄色的时候就可以捞出备用了。锅中要留下适量的油。然后放上葱、姜、大蒜,开小火炒香。之后加入肉馅,还需要加上少许的清水,把肉馅打散到完全变色的时候就可以。之前调制好的酱汁放进去,翻纱均匀,等到上色就可以了。加入青椒和大蒜,翻炒到青椒变软,然后下入茄子和香菜,翻炒到入味的时候关火就可以了。

酱香肉末烧茄子怎么做

肉末茄子的营养价值

肉末茄子这道菜不仅仅吃起来的味道好,而且其中的营养价值也是非常丰富的,首先对茄子来说,这属于一种数不多的紫色蔬菜,同样的茄子是我们在平时会经常吃到的家常蔬菜,茄子是紫皮的,其中是含有非常丰富的维生素E,还有大量的维生素P,这都是在其他蔬菜中没有办法比较的,而且因为里面维生素P非常丰富,可以起到软化微细血管的效果,还可以有效的帮助我们防止血管出血问题,对于高血压、动脉硬化的问题,还有就是坏血病患者吃茄子非常好。因为茄子里面是含有大量的维生素C,还有皂草甙这种物质,可以起到非常好的降低胆固醇效果。而且茄子里面还有大量的B族维生素,能够对痛经慢性胃炎还有肾炎水肿等问题,都可以有不错的辅助治疗作用存在。

吃肉末茄子是可以帮助我们补充大量的蛋白质,其中还有我们人体所必需的各种脂肪酸,还可以给我们人体提供血红素,特别是可以帮助我们人体补充大量的元素,可以起到促进铁吸收的效果,还可以补充大量的半胱氨酸,这种物质是人体很需要的,是可以帮助我们起到非常好的改善缺铁性贫血问题的效果,而且还可以发挥出补肾养血、滋阴润燥的效果,对人体健康是有很大帮助的,同时由于猪肉里面的胆固醇含量是相对来说高一些的,所以说如果是肥胖人群,或者是血脂比较高的人,那么是不适合多吃肉末茄子的,不过对于我们大多数人来说吃肉末茄子都是完全可以的,所以说是值得推荐大家的一道家常菜。

酱香肉末烧茄子怎么做

肉末茄子的配方和窍门

肉末茄子作为家常菜,吃起来味道好,制作起来也不算难,猪肉切成末之后,用鸡蛋清和料酒腌制上十分钟,我们把茄子切成条之后,直接放到锅中,烧干其中的水分,再放上茄子,开小火炒,煸干水分的茄子直接放到盘子里面,青椒和红椒都要切成丝,小葱也要切成段,大蒜拍碎之后,在锅中放上适量的油,烧热之后加入豆瓣酱,然后开小火煸炒,有红油之后再放上青椒和红椒,还需要大蒜切成碎,爆香之后加入肉末,料酒要翻炒一下,下入处理好的茄子,还要加入葱段和味精调味,就可以吃了。

茄子怎么切

吃茄子之前需要切好,首先我们要把茄子竖着切,切成好几段之后,再斜着切,然后再换上一个方向进行切,等到把茄子全部切好之后,这样茄子就制作完成了,就切成了我们需要的茄子块了。

酱香肉末烧茄子是一道家常菜,吃起来的味道是不错的,而且这样吃茄子的方法也比较简单,在平时自己烹饪着吃就可以了,是非常下饭的一道菜,而且通过吃这道菜对我们健康也有一定帮助,所以酱香肉末烧茄子值得大家在平时吃。

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