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醋溜土豆丝是哪个地方的菜

醋溜土豆丝是哪个地方的菜

养生食谱 / 2016-09-14 09:18:00 / 林青 www.pingguolv.com / 我要评论

土豆丝的主要食材是土豆,烹饪的手法是炒,醋溜土豆丝的口感是酸酸的,脆脆的,是平常老百姓经常吃的一道家常菜,但是大家知道吗醋溜土豆丝的营养价值是很高的,下面小编就来给大家具体的介绍一下醋溜土豆丝的做法和营养价值。

醋溜土豆丝是哪个地方的菜_醋溜土豆丝的营养价值_菜品特色

醋溜土豆丝是哪个地方的菜

醋溜土豆丝属于鲁菜,是一道山东省汉族家常菜品。主要食材是土豆,主要烹饪工艺是炒。味道咸中带酸,口感脆爽,让人能感有一种酸溜溜的感觉,现在已经是中国百姓饭桌上的家常菜。

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醋溜土豆丝的营养价值

1.和中养胃健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。

2.宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。

3.降糖降脂、美容养颜:土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用。

4.补充营养、利水消肿:土豆含有丰富的维生素及等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

5.降压作用:土豆具有减肥、保持血管弹性、排保钾等作用,对高血压患者有利。 食用方法:清晨,将土豆洗净,去皮,用擦菜板擦成汁,然后加入酸奶混合空腹饮用。提醒:不要选择表皮发绿、生芽的土豆。

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醋溜土豆丝的做法

1.土豆、胡萝卜洗净切丝,之后用清水多冲洗几次,以洗去土豆中的淀粉,接着放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡,炒前捞出沥干水分(用水冲洗,是为了洗去土豆里的淀粉,防止土豆发黑,泡在盐水中是为了让土豆不变色,炒制后更脆脆)。

2.切成洗丝;干红辣椒切成小段。

3.大火加热锅中的油,放花椒、干红辣椒段炸出微烟,将沥干水分的土豆丝入锅爆炒,依次调入香醋、盐及白砂糖。

4.1分钟后入尖椒丝,不断翻炒约2分钟,调入鸡精炒匀,即可装盘。

醋溜土豆丝的特色

醋溜土豆丝酸甜爽口的口感清凉,酸爽的味道很开胃。

上面给大家介绍的就是醋溜土豆丝的制作方法和营养的价值,土豆虽然是很常见也很便宜的食材,但是它的食用作用是不能忽略的,醋溜土豆丝是一款很下饭的菜肴,每一个家庭都是经常吃的,怎么样做的好吃大家可以好好的参考一下。

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