香炸土豆饼,宽肠通便的“黄金食谱”

原料

土豆300克，糯米粉250克，豆沙馅200克，鸡蛋3个，面包适量。

调料

白糖200克，猪化油150克。

做法详解

土豆去皮洗净，上屉蒸至熟烂，捣成泥，加入糯米粉、白糖、猪化油调和成面团。

将面团搓成条，每35克下一个剂，包入豆沙馅，压成薄片，拖蛋液，粘面包，下四成热油中炸至金黄色，见鼓起熟透即可。

食之有道

土豆含淀粉丰富，糯米粉含淀粉、蛋白质，豆沙含有多种维生素，配入鸡蛋、面包等炸制，营养极为丰富。