旗子烧饼：健脑润肺的“黄金食谱”

原料

面粉950个，白糖80克，植物油280克，叉烧肉150克，白芝麻15克，鸡蛋3个。蚝油40克，香油50克。

做法详解

先把面粉加白糖50克、植物油50克、鸡蛋2个、水和成而团。

把450克面粉加入230克植物油中和成油面。用水油面包油酥面,擀成片，折三折，反复三次，擀成片，卷起下剂子，包入叉烧肉馅，馅用义烧肉切小丁加蚝油、白糖30克，香油和成馅，表面抹蛋液撒上芝麻烤约20分钟，以上温180°C,下温160°C,呈金黄色出炉即可。