拔丝山药的做法

材料：

山药300克、白糖100克，食用油、芝麻、玉米淀粉各适量

做法：

1、将山药去皮、洗净、切块;

2、撒上玉米淀粉拌匀;

3、锅内放油，放入山药炸至山药表面有起泡后捞出;

4、炒锅内放少量油，放入白糖小火炒制;

5、待白糖炒至颜色发红的时候，倒入山药翻炒;

6、放入芝麻，翻炒均匀即可。

功效：

山药中含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能够促进我们脾胃的消化吸收功能，是一种健脾胃的食材。将山药制成拔丝山药，不仅味道鲜美，还起到健脾胃、促进食欲的功效。