吃山药的益处与两种做法讲解

很多人非常喜欢吃山药，因为山药非常的好吃，而且可以做成很多的菜肴，但是有些朋友对于山药的好处可能并不是很清楚，今天小编将为大家详细讲解关于吃山药的益处和两种做法，希望能给各位提供一些参考，进一步的了解山药这种食材佳品。

食用山药可以健脾益胃、助消化：

山药中对人体健康有益的物质有很多，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

吃山药可以滋肾益精：

山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。对于肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症的患者都是比较适合服用的。

吃山药可以益肺止咳：

山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，对于肺虚痰嗽久咳之症有一定的辅助治疗效果。

吃山药能够降低血糖：

山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

山药的做法1、山药粥：

将山药去毛洗净去皮，切成3—4厘米长的山药段，每日晚做米粥时与米一起煮熟食用。山药粥营养美味，可以健脾胃。

山药的做法2、拔丝山药：

原料：准备一斤山药，一百克白糖，青红丝、枸杞子、植物油各适量。

加工制作：将山药去净外皮，洗净后，切成棱块；枸杞子洗净，剁碎。制作时，锅内加植物油，烧至六七成热时，将山药入油中炸至内软外硬呈金黄色时，捞出控净油；锅内留油少许，加入白糖，炒至糖液淡黄色出丝时，加入炸好的山药锅内翻匀，撒上青红丝、枸杞粒即可。

功效：食用拔丝山药可以开胃，而且有助肠胃消化。

山药的好处确实有很多，我们平时生活中吃点山药来进行滋补养生是非常不错的选择，而且山药的做法也有很多，上文介绍的，关于山药的做法大家可以借鉴，这种做法是比较简单的，而且营养也非常丰富，但是上药的选择必须要保证新鲜优质，而且山药的食用不可以过量。