洋葱的做法，洋葱炒鸡蛋

洋葱炒鸡蛋是我们平时的生活当中屡见不鲜的一道小菜，它烹煮简单，食用起来方便可口，并且具有丰富的营养价值。通过正确的烹饪技巧和操作手段，掌握好火候，做出来的洋葱炒鸡蛋将色香味俱全，是我们餐桌上一道亮丽的风景。洋葱炒鸡蛋的做法：

洋葱炒鸡蛋

预备食材：油、盐、糖、鸡精、胡椒粉、鸡蛋、洋葱

烹饪流程：

（1）把炒好的鸡蛋从锅中取出，放置到预备好的盘子里备用。

（2）加入适量的油，在油热以后放入准备好的洋葱翻炒，待洋葱炒软后，将鸡蛋放入。

（3）将调料盐、糖、鸡精、胡椒粉放入锅中，等待大约三分钟。

洋葱腊肠炒蛋

预备食材：盐、白醋、鸡精、食用油、酱油、鸡蛋、洋葱、腊肠以及西红柿

烹饪流程：

（1）将适量的盐加入鸡蛋中并打散，然后滴入少量的白醋，搅拌均匀。

（2）将洋葱剥皮，切成小块的碎粒，并把腊肠清洗，切成小丁。

（3）将腊肠丁倒入热好油的锅中，炒好2-3分钟，再将洋葱倒入，炒至8成熟。

（4）把打好的蛋液倒入，成形后与洋葱腊肠小动作翻炒，均匀即可。

（5）加入适量的鸡精。

洋葱鸡蛋炒韭菜

预备食材：韭菜10根，紫皮洋葱一个，鸡蛋2-3个，料酒3ml，适量清水，适量盐

烹饪流程：

（1）将韭菜剥洗干净，切成4cm左右长的小段。洋葱去皮，切成1cm至2cm宽的细条。鸡蛋打散，倒如碗中。

（2）将料酒和清水搅匀，放置一旁备用。

（3）把锅烧热，倒入油，用大火加热，等到油7成熟时，把蛋液倒入，炒成金黄色盛出，备用。

（4）再将适量的油倒入锅中，用大火进行加热，等到油5成熟时，将切好的洋葱丝放入，用中火到小火炒，等洋葱微微变软，放入适量的盐，炒匀，并将炒好的鸡蛋倒入。

（5）在即将出锅时将韭菜倒入，翻炒若干

洋葱的好处是非常多的，比如有发散风寒的作用，可以促进消化、增加食欲，可以提神，还可以抗癌，同时，洋葱里还含有一定的钙质，有助于防治骨质疏松症。洋葱里还含有植物杀菌素，可以很强力的杀菌，所以咀嚼生的洋葱还可以预防感冒。