来看看炒扁豆的一些制作方法

扁豆是很多人都是非常喜欢的一种食材，我们是经常能够在众多的蔬菜中看到它的身影的，扁豆的做法是有很多种的，炒扁豆就是其中最常见的一种家常做法，制作是非常的简单的，简单快捷而且还营养，我们是可以很好的学习一下制作方法。

炒扁豆的做法

做法一：

主料：扁豆500g、食盐适量、姜适量、调和油适量

步骤：

1、选取新鲜的，不长虫的扁豆角，把头尾都摘掉。

2、姜洗干净，切成片片，再切成细丝，扁豆要放进水里泡洗一下。

3、起油锅，把姜放进去爆香。把扁豆倒进去，翻炒。

4、等扁豆稍微有点变颜色，放点细盐，翻炒，放上半碗水。

5、再焖煮一会即可装盘。

我们食用扁豆是可以很好的抗病毒，能够很好的帮助我们降血糖的作用，经常食用也是有很好的增强细胞的免疫功能的。

做法二：

主料：红椒100克、扁豆300克、蒜片10克、盐4克

做法：

1、将红椒去蒂，去子，洗净，纵切成丝；扁豆择去边筋，洗净，斜切成条，备用。

2、将扁豆、红椒丝分别放入沸水中焯一下，捞出沥干。

3、锅置火上，放油烧热，放入蒜片煸炒出香味，放入红椒丝、扁豆及少许清水煸炒，放入盐，翻炒均匀即。

扁豆是含有磷脂、蔗糖和葡萄糖的，经常食用是可以很好的制作蛋白质、脂肪、糖类、碳水化合物，可以很好的抑制肿瘤细胞的发展。

上面就是为大家介绍的炒扁豆的做法了，看了上面的介绍，大家有没有很好的学习好呢?扁豆是可以作为食物，也是可以很好的入药的，所以这是非常的营养和有功效的，所以大家是可以多了解一些相关的制作方法的。