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墨鱼干如何泡发

墨鱼干如何泡发

营养价值 / 2019-07-22 09:22:19 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论

除了能够在沿海地区或者大型饭店、餐馆能够买到新鲜的墨鱼外,我们一般购买到的墨鱼都是加工之后的墨鱼干。所以我们将墨鱼干购买回来之后就会面临一个问题:墨鱼干如何才能更好的泡发呢?

1、墨鱼干泡发步骤一

将墨鱼干泡发看似是一个很简单的过程步骤,其中却蕴藏了很多奥秘在里面;因为墨鱼干相对于其他晒干的海产品而言它需要的泡发时间更长,如果在整个过程中没有处理好,那么直接就会影响到墨鱼干烹饪之后的口味。首先,将买回来的墨鱼干取出备用;其次,就是将墨鱼放入事项准备好的大碗中;最后,放入适量的温清水用来将其淹没即可。

2、墨鱼干泡发步骤二

步骤二:在泡发的过程中需要不断的换水,这样才能保证泡发出来的墨鱼干又香、又劲道。

墨鱼干的泡发步骤还是需要我们付出一定的耐心,千万不要以为将墨鱼干放在清水中泡发就已经万事大吉了,这只是完成了第一个步骤而已。因为墨鱼干完全泡发需要8—12小时,所以我们想吃墨鱼干就必要提前将其取出泡发。

3、墨鱼干泡发步骤三

步骤三:将墨鱼干外皮撕下。等墨鱼干稍微泡软之后应该及时将表皮撕下来,这样是为了能够墨鱼干全方位得到浸泡。很多人在泡发墨鱼干的时候喜欢放入适量的,其实这是不建议的;虽然放入碱的目的就是为了能够让墨鱼干在短时间变得松软,但却会影响到口味。

很多人第一次吃墨鱼干的时候不知道应该提前将其泡软,而是临时决定吃才去泡发,最后就会选择直接用热水去浸泡。热水直接去浸泡虽然能够让墨鱼干快速变软,但会失去弹性和劲道感。

墨鱼干如何泡发

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