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牛排怎么煎

牛排怎么煎

营养价值 / 2019-09-09 09:00:06 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论

大家都知道牛排可以煎着吃,而且把牛排煎着吃是最为营养的一种吃法,但是很多人不知道牛排该怎么煎,接下来本文搜罗了相关的资料,将为大家展开具体的介绍,希望可以给各位提供一些煎牛排的方法。

1、要用平底锅

煎牛排并不是很复杂,但是是有一些讲究的,首先要注意煎牛排要选择好锅是重点,如果用家里面炒菜的过来煎牛排的话,那么煎出来的牛排品质就不会很好,口味也不会好,所以选择煎牛排的锅是有一定讲究的,一定要选择平底锅,要专门用来煎牛肉的那种,因为平底锅可以让牛肉煎出来更加的入味。

2、用黄油

我们在煎牛排时,锅里面肯定会放一些油在里面,锅里面所放的油也是有一定讲究的,如果用植物油或香油的话,那么会影响到牛排的口感和品质,所以一般选择黄油,用黄油不仅能够让牛排更加的清香,而且黄油也不容易让牛排煎糊,所以我们在煎牛排时选择用油时尽量用黄油,如果没有黄油的话,那么可以选择用橄榄油,但尽量不要用菜油。

3、掌握火候

在煎牛排时掌握好火候也是至关重要的,如果火候不能掌握的话,那么煎出来的牛排的味道就得不到保障,一般可以先选择用大火将表面煎熟以后锁住里面的水分,然后再改成小火慢慢煎,在煎的过程中一定要一面一面的煎,要进行不停的翻身,当然这还是根据牛排的厚度来决定的,厚度较厚点翻身的频率要高一些,较薄的可以翻得快一些。

煎牛排看似比较简单,但是真正做起来的话,也是需要掌握一定方法的,不管是选择的锅还是油,都是比较有讲究的,此外煎牛排时火候的控制也是不容忽视的。

牛排怎么煎

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