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黑椒牛排怎么做才嫩

黑椒牛排怎么做才嫩

营养价值 / 2020-07-30 03:42:39 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论

在吃西餐的时候,相信大家订餐频率最高的就是黑椒牛排了。黑椒牛排作为一款热量丰富,营养价值高,口感丰富的快餐食品,无论是哪类人群都是抵抗不了的。实际上黑椒牛排的烹饪方法还是很简单的,下面苹果绿养生网给大家简单介绍一下。

黑椒牛排怎么做才嫩

黑椒牛排怎么做才嫩

材料:牛排260g、芦笋3个、小萝卜3个、洋葱口蘑2个、植物油、黄油、大蒜生抽蚝油、盐、糖、黑胡椒粉

做法:1.首先在牛排的两面分别撒上适量的黑胡椒粉和盐蒜泥,然后要均匀的涂抹均匀。放在一旁腌制大约10-15分钟。

2.将其他的食材都清洗干净,然后准备一个干净的碗,在碗中加入生抽、蚝油、盐、糖以及黑胡椒粉搅拌成黑胡椒汁备用。

3.在锅内加入适量的油,在油热了以后,加入蒜片和洋葱炒香。再加入准备好的其他蔬菜,蔬菜煎熟了,再淋上准备好的黑胡椒汁以及少量的盐就可以取出备用。

4.在锅内再次加入适量的油,油热了以后,将准备好的牛排放入到锅内,一面煎制金黄色以后,再煎另外一面。

5.将准备好的黑胡椒汁倒入锅内,搅拌均匀,并且锅内的汤汁变得浓稠以后,就可以关火取出食用了。

黑椒牛排怎么做才嫩

黑椒牛排的窍门和配方

1.牛肉:做牛排的牛肉,实际上哪个部位都是可以的,通常像牛小排、肋排、肋眼部位都是可以的,在清洗干净以后,一定要吸干净牛肉中的血水,并且要将牛肉仔细的拍打松软,这样方便牛肉好入味。

也有人在做牛排的时候,是不事先腌制的,因为会觉得在腌制的过程中,会导致牛肉丢失很多的水分,会影响最后的口感。

2.在煎牛排的时候,在不粘锅烧至冒烟的时候,将牛排放入到锅内,注意要将整个牛排都受力均匀,一般煎制两分钟就可以了,如果煎的时间太久,否则煎好的肉会很老。一般煎至5成熟,没有血水的情况下,就是可以放心食用的。

3.酱汁的调制:酱汁的调制也是很有必要的,用煎完牛肉之后油,将洋葱和番茄炒香,然后煮的烂烂的,最好是淋上适量的红酒、黑胡椒碎以及适量的盐,将酱汁做好。

4.如果喜欢多口味的,也可以再配上一些西兰花、红萝卜、西红柿、马铃薯来摆盘,视觉效果是最好的。

黑椒牛排怎么做才嫩

黑椒汁怎么做

材料:黑胡椒粉、牛油、老抽、生抽、蚝油、味精鸡精、糖、汤。

做法:1.首先将所有的食材都准备好,将洋葱在清水中清洗干净,然后切成洋葱粒。

2. 再将切好的洋葱和蒜放入到料理机中,将洋葱和蒜都打成蓉。

3. 锅内加入适量的油,在油热了以后,加入准备好的洋葱、蒜蓉炒香,然后再加入蚝油、生抽、糖、番茄酱、黑胡椒碎以及适量的清水,开大火煮开。

黑椒汁怎么吃

黑椒汁杏鲍菇

材料:杏鲍菇、蚝油、黄油、酱油、白糖、生粉、黑椒。

做法:1.首先将准备好的杏鲍菇清洗干净,然后切成片备用。

2.碗中加上酱油、蚝油、糖、水和少量的生粉搅拌均匀,调成酱汁放在一旁备用。

3.锅内加入适量的油,油热了以后,加入切好的杏鲍菇,将杏鲍菇凉拌煎熟。

4.在杏鲍菇两面都变软以后,脸上调好的黑椒汁后就可以食用了。

黑椒汁煎鸡翅

材料:鸡翅、黑胡椒粉、大蒜、洋葱、糖、盐、米酒、生抽、生粉。

做法:1.首先将鸡翅清洗干净,然后在鸡翅的两侧均匀的划上几刀,在涂上一些盐腌制约10分钟。

2.再将洋葱和大蒜都切成粒后备用。

3.锅内加入适量的油,在油热了以后,加入已经腌制好的鸡翅,在一面煎制金黄色以后,再翻面煎制另外一面。煎好的鸡翅取出放入到一旁备用。

4.用煎鸡翅剩下的油,炒香蒜和洋葱,然后加入黑胡椒粉、白糖、盐和适量的清水。

5.再将煎好的鸡翅放入到锅内,淋上少量的生抽。盖上锅盖,大约焖5分钟,将煮好的鸡翅取出放入到盘子中。

6.在锅内的汤汁中,淋上少量的生粉水简单的勾

7.过滤到汤汁中的洋葱和蒜末以后。均匀的淋在鸡翅上就可以食用了。

无论是黑椒牛排还是关于黑椒汁的其他做法都是很简单的,上文中也是为大家做了较为详细的介绍。如果是喜欢吃黑胡椒汁的小伙伴,可以在家里简单的尝试制作哦。希望上文中的介绍对大家有所帮助。

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