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肋眼牛排的做法

肋眼牛排的做法

营养价值 / 2020-01-10 06:52:19 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论

肋眼牛排是我们吃牛排的时候比较常见的一个选择,牛排作为西餐食物,种类也是比较多的,肋眼牛排就是其中最受人们欢迎的牛排吃法之一了,经常吃对我们健康有很大帮助,但是要说具体肋眼牛排的做法,这是大家不清楚的,下面就让我们一起跟着苹果绿养生网来看看吧。

肋眼牛排的做法

肋眼牛排的做法

肋眼牛排制作起来是比较简单的,首先把肋眼牛排放到保鲜袋中进行捶打,我们把肋眼牛排打断筋,可以让肋眼牛排吃起来的口感更细嫩,而且不会出现回缩的情况,准备好一些黑胡椒,磨碎之后直接均匀的撒到肋眼牛排的两面,然后在上面涂上一些黄油和盐,稍微按摩一下,让肋眼牛排松弛半个小时。我们把烤箱做好预热的工作,之后我们把肋眼牛排放进去,需要放到厚烤盘里面,然后进行烤制,需要加热十分钟,然后翻一下面,再烤十分钟,这时候肋眼牛排就已经八成熟了。这时候我们把肋眼牛排拿出来,然后我们利用烤盘的余温,再加一些牛油,加入一些红酒,直接浇在已经烤好的肋眼牛排上面就可以了。

肋眼牛排的做法

煎肋眼牛排的窍门

肋眼牛排制作起来是比较简单的,只要掌握方法,那么我们自己就可以制作出美味的肋眼牛排吃,首先肋眼牛排不需要用嫩肉粉或者是小苏打进行嫩肉的工作,最好是用断筋法,可以保持肉质鲜嫩。而且在给牛肉断筋的时候,我们不要用拍打的方法,这也会导致其中的肉汁出现流失,会导致肋眼牛排的味道和口感都受到影响,推荐用针刺法,当然这时候不能刺穿整个肋眼牛排,这样才可以让味道更好。

煎肋眼牛排的时候,选择锅底厚的平底锅比较好,首先锅要进行预热的工作,加热好之后再把肋眼牛排放进去,这样通过高温,让肋眼牛排里面的肉汁被锁住,可以让肋眼牛排制作出来的味道鲜嫩可口。

煎肋眼牛排的时候,在锅中不能一次性放太多,因为肋眼牛排加入进行太多,会导致锅的温度迅速下降,而且如果温度太低,是没有办法锁住牛肉表面,让肋眼牛排的味道和口感变差非常多。

肋眼牛排的时候,我们可以根据硬度来判断,如果说肋眼牛排柔软,那么比较生,如果比较坚硬,那么就说明肋眼牛排比较熟。

肋眼牛排的做法2.jpg

肋眼牛排可以怎么吃

肋眼牛排吃的时候方法比较多,我们可以把肋眼牛排放到保鲜袋里面,然后对肋眼牛排捶打断筋,让口感细嫩。然后再给肋眼牛排撒上一些黑胡椒,还要加入粗盐和黄油,腌制半个小时之后,放到锅中开始加热,等到其中一面加热熟之后,我们再换一面继续加热,等到两面都煎熟了,这时候肋眼牛排就制作完成了。

肋眼牛排的营养价值

肋眼牛排的营养价值还是很丰富的,因为肋眼牛排里面含有非常丰富的蛋白质,其中的氨基酸也很丰富,在组成上是特别贴近我们人体需要的,可以极大的提高人体的抗病能力,尤其是对于生长发育以及手术之后,病后需要调养的人来说,吃肋眼牛排是很适合的,可以起到不错的补血效果,还可以促进修复人体组织。

肋眼牛排中的瘦肉部分是很丰富的,其中含有非常丰富的蛋白质,这些蛋白质是非常优质的,其中的质、维生素B群等也比较的丰富,这些都是我们人体很需要的,而且其中含有蛋白质,这是维持我们人体健康的时候,不可缺少的营养物质,而且其中含有大量的蛋白质,还有糖、脂肪,这些都是我们人体很需要的,对我们内脏健康有好处,还会对人体各个器官和系统都有好处。

肋眼牛排含有非常丰富的铁元素,是很容易被我们人体所吸收的,可以把氧气和能量安全的输送到我们身体的各处,而且人体血液中是不能缺少铁质的。如果出现贫血问题,那么吃些肋眼牛排就可以帮助补血益气,解决贫血的情况,还可以让人保持面色的红润,效果不错。

肋眼牛排作为牛排的一种,吃起来的味道还是不错的,而且经常吃还可以起到不错的滋补效果,上面就给大家详细介绍了肋眼牛排的做法,掌握肋眼牛排的吃法,我们自己就可以制作肋眼牛排吃,因此上面介绍的肋眼牛排做法大家不要错过。

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