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鳝鱼如何清洗

鳝鱼如何清洗

营养价值 / 2020-03-12 11:10:36 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论

鳝鱼作为一种淡水鱼,但是它其中所含的营养价值是非常丰富的,大多数生长在一些田湖泊或者河流中,而且吃起来肉质特别鲜嫩,因此受到很多人们的喜欢,但是我们在家中自己制作鳝鱼的话,清洗是一个非常困难的过程,那么鳝鱼应该如何清洗呢?

首先我们将买回来的鳝鱼进行宰杀之后,将它的腹部剖开,把里面的内脏挖出来,然后再将它放入流动的清水下反复清洗几遍,知道鳝鱼完全清洗干净之后,我们再将鳝鱼放入一个盆中,倒入适量的食用盐均匀的撒在鳝鱼,然后用手不断的揉搓,这样可以将鳝鱼表皮那一层粘液去除,因为这层粘液吃起来是非常有腥味儿的,等鳝鱼揉搓一段时间后,再用清水将他清洗干净,反复清洗几遍,带水变得清澈之后,我们再将它的水分沥干,切成均匀的段状,放在一个盆中,加入一些白胡椒料酒腌制一段时间去腥。

我们在清洗鳝鱼是它的粘液是非常困难的,除了用盐反复揉搓之外,我们还可以准备一些90度左右的热水浇在鳝鱼身上,然后年夜就会发白,我们再用小勺将粘液刮掉,然后用冷水冲洗一遍就可以了,在平时生活中适当的吃一些鳝鱼对身体健康是非常有帮助的,它其中富含的营养价值非常丰富,比如说有蛋白质者,卵脂还有一些矿物质元素和维生素等,但是鳝鱼作为一种鱼类食物也是不适合多吃的,适当的吃一些就可以了,它作为一种发物类型的食物,平时对于发物过敏的人群也是不可以使用的。

以上就是小编为大家介绍的鳝鱼如何清洗,如果我们在家中想自己制作鳝鱼的话,就可以按照小编家的方法进行清洗,非常方便而且快捷。

鳝鱼如何清洗

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