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藕带怎么做好吃

藕带怎么做好吃

营养价值 / 2020-01-12 14:51:21 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论

说到莲大家很熟悉,是大家都非常了解的一种蔬菜,要说到藕带很多人并不是很了解,实际上藕带就是莲藕的幼根,所以说藕带吃起来的味道会更好一些,口感上也比更脆嫩一些,那么具体来说藕带应该怎么做着吃,一起跟着苹果绿养生网来看看具体藕带如何进行烹饪。

藕带怎么做好吃

藕带怎么做好吃

藕带吃起来的味道非吃,而且对我们健康也有好处,所以是值得我们吃的,首先藕带要洗干净,斜切成片,切好之后。用水冲洗干净,沥干藕带中的水分,加热好锅,在锅中放油,再放上蒜粒和红辣椒圈,放入藕带之后,还要放上盐、白醋以及泡椒,炒匀就可以吃了。藕带下入锅中,不需要炒的时间太久,否则会破坏掉藕带的口感以及本身的清香味道。炒藕带吃的时候不需要加鸡精味精等调味品,因为藕带本身味道特别鲜,而且炒制的时候不能太久,不然藕带的口感会变老,从而让藕带失去了原本脆嫩的口感。

藕带是可以直接斜切成片的,我们把切好的藕带,放在淡盐水中开始浸泡,与此同时准备好各种原材料,烧热锅之后,在锅中加入适量的植物油,再加入红尖椒以及大蒜片,炒到香味出现,这时候加入之前切好的藕带进行翻炒,翻炒上几下再加适量盐,还可以加入白糖和白醋,全部翻炒均匀之后,这道酸辣藕带就制作完成了,可以让藕带的口味更丰富,还可以避免藕带氧化的情况产生。

藕带怎么做好吃

藕带的营养价值

莲藕含有淀粉蛋白质天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生肌的功效。

莲藕富含的维生素C和粗纤维既能帮助消化、防止便秘,又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素,防止动脉硬化,改善血液循环,有益于身体健康。

在块茎类食物中,莲藕含量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维生素C和食物纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。

藕带怎么做好吃

泡椒藕带怎么做

泡椒藕带是不错的吃法,需要把藕带洗干净,特别是对于表面有淤泥的藕带,更要做好清洁工作,特别要用水冲洗干净藕带中的孔道。藕带洗干净之后切成段,在水中加入姜片,还要加花椒一起煮开,之前切好的藕带,要过一次水,等上三分钟之后捞出来,再过上一下冰水。让藕带保持清脆的口感。

制作泡椒藕带,需要调配好调味汁,准备好泡椒水和泡椒,还要准备上小米椒,白醋以及盐,一起调配好,调节成适合自己的味道就可以了。然后加入到藕带中浸泡一个星期,就可以吃了。

藕带怎么做不发黑

藕带在烹饪的时候,很容易出现氧化发黑的情况,首先要把藕带切成薄片,放到锅中,开大火进行爆炒,翻炒几下之后,及时放入适量的食盐和味精,然后马上出锅,这样炒出来的藕带味道好,而且藕带颜色是非常洁白的,不会出现发黑的情况,所以说翻炒的时候一定要速度快。

把藕带切好之后,直接浸泡在清水中,首先要注意洗去藕带中存在的粘性物质,首先可以防止藕带出现变色的情况,而且炒出来的藕带,颜色也会更好看,这样是不会出现藕带变黑的情况,所以吃藕带之前,可以先用冰水,对藕带浸泡之后,再炒着吃就可以了。

炒藕带吃的时候,这时候我们最好是不要去用铁锅,因为铁锅炒藕带吃,容易引起藕带发黑的情况产生,如果藕带炒着吃,容易出现越炒越粘的情况,可以一边炒藕带的同时一边加清水,炒起来比较轻松,而且藕带的颜色也比较嫩比较白。把藕带放在白醋水中,浸泡上几分钟之后捞出来,这样可以避免藕带出现发黑的问题产生。

藕带相对于莲藕来说,味道和口感都更好一些,因此在平时选择吃藕带是完全可以的,上面介绍了藕带的具体烹饪方法,我们可以对藕带有一定了解,掌握了藕带的烹饪方法,自己在家里制作藕带吃就可以了,相信以后会爱上吃藕带的感觉。

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