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自制肉松怎么控水

自制肉松怎么控水

营养价值 / 2020-07-01 01:41:18 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论

说起肉松相信大家都是不陌生的,在很多的食物当中都是可以见到肉松的身影,虽然说肉松食物吃起来比较好吃营养,但是我们在外面买肉松食物吃是比较的贵的,所以大家是可以自己学习在家里面制作食用,一起跟着苹果绿养生网来看看怎么制作吧。

自制肉松怎么控水

自制肉松怎么控水

准备食材:一块猪肉,一碗清水,白砂糖鱼露

制作方法:

我们先将买回的瘦猪肉切成块了,我们要将猪肉打散了,我们如果是切成条打散了,就比较麻烦,如果在锅里面倒入一碗水,用大火煮开了,然后就切好的猪肉放到锅里面,将血水去掉了,煮5分钟左右,等到表面不能够看到血丝就可以捞出来了。

然后就是将捞出来的猪肉放到冷水里面冲洗一下,然后在锅里面倒入适量的水,将料酒生姜、肉块放入,用大火煮开了,然后再用中火炖一个小时,我们一定是要将猪肉煮到一压就散开了,然后就是再将煮好的肉块捞出来,放凉了,将肉块撕成丝,放到保鲜袋里面,用擀面杖进行敲打。

然后就是将肉丝放到面包机里面,倒入适量的鱼露和白砂糖,大家如果是喜欢其他口味的话,也是可以加入一些其他的食材的,制作起来都是比较的简单的,然后就是开启面包机的果酱功能,然后让肉丝在面包机的桶里面,进行慢慢的烘烤和搅拌。

如果肉松烤出来不是很干,就可以自己再重新烤上一遍,这样肉丝就是会干一些,吃起来也睡更加的酥脆一些,尤其是在搅拌之后,就是会看起来比较的蓬松了,非常的有食欲,等到肉松放凉之后,就是可以装到密封的玻璃瓶里面,进行保存,不论是单独食用还是搭配食物面包食用,都是非常的美味的。

自制肉松怎么控水

自制肉松的营养价值

我们常见的肉松都是用猪肉或者鱼肉鸡肉去除水分之后,经过道程序制作而成的,里面的营养物质是可以很好的被我们的身体所吸收的。

猪肉肉松里面的主要营养成分是碳水化合物、蛋白质脂肪和多种矿物质,而且胆固醇的含量是很低的,蛋白质是非常丰富的,吃起来是松香味浓郁,味道鲜美,能很好的生津开胃和帮助消化。

自制肉松怎么控水

自制肉松怎么吃

肉松皮蛋。皮蛋是非常好吃的一种食物,因为皮蛋的制作比较特殊,所以里面是有一股胺味,我们将皮蛋切好之后就装盘,然后在皮蛋上面撒上一层肉松,肉松的味道是比较鲜香的,能够很好的将皮蛋里面的氨水味盖住,这样不仅是非常的美观,而且是更加有营养的。

我们可以将肉松卷成面包吃,自己制作起来是比较的简单的,将面包切成片,在中间抹上一些黄油,再撒上一些肉松,就可以食用了,非常的好吃。

自制肉松的窍门和配方

配料:猪脊精肉500克,白糖40克,盐3克,葱姜适量,料酒一茶匙,蚝油少许,生抽20克,玉米油30克。

做法步骤:

1、首先就是将猪肉洗干净了,然后去掉白肉和筋膜。

2、然后将猪肉切成块,顺着猪肉丝,切成大块就可以了。

3、在锅里面倒入适量的水,烧开了,将猪肉放到水里面,再放入一茶匙的料酒,能够很好的去除猪肉的腥味,然后焯水。

4、猪肉焯水之后,就放到高压锅里面,再倒入适量的水,将葱姜放入,煮熟了,捞出来,放凉备用。

5、然后就是将放凉的猪肉顺着肉的纹理,撕成猪肉丝。

6、我们是可以将猪肉丝轻轻的揉搓,这也是会更加方便的。

7、将上面的猪肉整理好好了,就是放到面包机的里面。

8、然后就是再放入已经称好的白糖。

9、将适量的好哟、食用盐、生抽、玉米油放入。

10、然后就是按动开关,选择IMIX程序,将肉松打散了。

11、再选择翻炒的开关,进行翻炒,大家是可以根据肉松的状况,来选择翻炒的次数,一般来说,2次就可以了。

12、等到我们看到肉松比较彭松了,而且是比较干的状态,这样就是制作完成了。

我们在生活中常见的是猪肉肉松了,当然也是有牛肉肉松,我们自己制作,也是不需要担心肉松的卫生安全状况,制作起来也是比较的简单的,但是搭配在食物里面却是不一般的,大家如果是喜欢的话,就可以试一试上面的做法了。

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