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蚝油怎么炒上海青菜

蚝油怎么炒上海青菜

营养价值 / 2020-09-12 14:05:23 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论

上海青菜是我们平时日常生活中常吃的一道菜,由于它的营养价值极高,做法简单又美味,于是上海青菜便成了我们饭桌上最常见的一道菜。那么上海青菜怎么做,既可以不破坏这道菜的本身的营养,又能使上海青菜保持它原本的美味呢?跟着苹果绿养生网来看看。

蚝油怎么炒上海青菜

蚝油怎么炒上海青菜

首先我们需要将上海青菜掰开,用凉水洗净,洗净后装入提前准备好的盛放的蔬菜的盘中。其次,我们需要将准备好的配菜花菇洗净,并切好蒜放置一旁。在锅中倒入清水,清水煮开后,将刚才洗净的花菇倒入,直至煮到锅中沸腾后,将上海青菜放入并均匀搅动,直至所有上海青菜被锅中的水覆盖。盖上锅盖,待煮熟。煮熟后,将上海青菜与花菇一同倒出,将水滤干后,放入盘中。将锅中倒入适量油,加进提前准备好的切好的蒜。微微翻炒,倒入滤完水放置一旁的上海青菜和花菇一起翻炒。随后,加入适量的盐和糖,最后加入蚝油翻炒均匀即可出锅。

蚝油怎么炒上海青菜

上海青菜怎么做好吃

一、清炒上海青菜

将准备好的上海青菜掰开后,清洗干净。将锅烧热后,倒入少许油至锅中后,加入大火翻炒一会儿后,加入适量盐调味,翻炒均匀后即可出至熟透锅。

二、上海青菜炒香菇

准备上海青菜、香菇、适量花生油、适量盐、适量鸡精、适量蒜。将上海青菜清洗干净后掰开,将香菇切成条状。小火将锅加热,放入少许油及蒜翻炒。翻炒一会儿,加入香菇大火翻炒。翻炒一会儿后,加入上海青菜,可加适量水。翻炒至一定程度后,放入适量盐与鸡精调味,翻炒一会儿至炒熟即可出锅。

三、上海青菜炒油豆腐

准备食材,上海青菜、木耳、油豆腐、适量花生油、适量盐、适量生抽与蒜。将木耳用温水泡发后洗净,沥干水分后等待备用。将油豆腐切开,大蒜拍扁后切碎。将上海青菜用凉水清洗干净后沥干水分。锅中加入适量油烧热后,放入蒜末煸香,放入上海青菜翻炒均匀,微微翻炒后加入油豆腐和木耳,可加入少许清水,盖上锅盖一会儿后,撒入少许盐与生抽,翻炒均匀即可出锅。

蚝油怎么炒上海青菜

蚝油可以怎么吃

对于经常进出厨房的人来说,蚝油并不陌生。蚝油是用生蚝长时间熬制浓缩而成的,蚝油中有丰富的氨基酸成分,且味道鲜美,有丰富的质。拿来做调味料,极为优质。但蚝油虽然能提味,却对食材非常挑剔。适合用蚝油调味的食材比如绿叶青菜类,像排骨等肉类就不适合放蚝油。蚝油的用途非常广泛,冷菜或者热菜都可以加蚝油。但是使用蚝油时,建议尽量不要与糖、或者辛辣的调味品一起,这样蚝油本身的鲜味会被影响。

一、蚝油牛柳

将准备好的牛柳洗净后,用生抽、老抽、料酒、盐、淀粉抓匀后腌制一会儿,放置一旁备用。锅内放置适量的油,加热到一定程度时,倒入牛柳均匀翻炒直至变色,可加入少许香菇作为配菜,香菇炒至软后,加入耗油炒匀即可关火出锅。

二、三色蚝油菜花

将菜花掰成小朵洗净放至锅中焯水15分钟后沥干,胡萝卜洗净后切片,青椒清洗后去籽切块备用。将蒜末放至加热后的油锅中煸香,加入胡萝卜翻炒均匀,变软后加入菜花与青椒,均匀翻炒一会儿后,加入盐适量,蚝油适量调味,继续炒至一定程度后入味即可出锅。

蚝油青菜的营养价值

蚝油青菜做法很简单,即使没有专业系统的学过烹饪,也可以将蚝油青菜做的很美味。而且蚝油青菜的营养价值也很高。青菜中含有丰富的叶绿素,维生素与各种微量元素,叶绿素具有抗过敏的作用,维生素是人体不能缺少的营养元素,而各种微量元素也是组成我们人体日常运动、代谢的重要元素。蚝油中有大量的氨基酸成分,而这些氨基酸由于我们自身不可合成,正是我们需要从食物中去获取的。不仅如此,蚝油作为一种调味料,加入少许便可提升炒菜的鲜美。

以上就是我们对蚝油与青菜的介绍,蚝油与青菜二者的营养价值都非常高。并且这两种食材无论是搭配在一起,又或是与其他食材搭配,都可以起到很好的效果。对于减肥的人而言,这两道食材也是非常不错的选择。

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