鹅蛋含有矿物质、碳水化合物、维生素等。鹅蛋的氨基酸和人体比较相近，所以很容易被人体吸收。鹅蛋中的矿物质含量较丰富，比如铁、磷、锌、硒等等。鹅蛋中的维生素种类齐全，含量也较高。
减肥的原理在于能量的逆差，需要平衡膳食结构和生活方式改变，消耗能量要大于摄入能量，才有减肥的效果。黑咖啡不含糖的总能量在1千卡左右，所以能量是比较低的。它可以帮助脂肪代谢，减少脂肪的堆积，所以黑咖啡加上适量的运动能得到良好的减肥效果。
蛋黄中的蛋白质主要是与脂类相结合的脂蛋白和磷蛋白，与人体所需的氨基酸模式较接近，很容易被吸收、利用。蛋黄中的脂肪呈乳化状，能更好的被人体消化。蛋黄也是磷脂的主要来源，主要包括卵磷脂、脑磷脂、神经鞘磷脂。蛋黄中的铁含量也比较高，但不易吸收。
易吸收、保护心血管、补钙补铁、低胆固醇。豆腐蛋白的氨基酸容易被人体吸收、利用。豆腐的脂肪主要是多不饱和脂肪酸，胆固醇的含量是零，同时也是钙和铁的良好的来源。另外豆腐是大豆经过加工制成的，去掉了植酸、蛋白酶等抗营养物质，比大豆更有营养。
防肿瘤、抗氧化、降低血脂、保护视力。芒果含有较多的β-胡萝卜素，具有预防肿瘤、抗氧化、保护正常视觉功能的作用。它还含有较多的维生素B6，对神经系统，包括大脑的正常运转也是有作用的。另外含有的膳食纤维可以帮助降低血脂。
鹅蛋和鸡蛋都属于禽蛋类，它们的营养价值是类似的，都含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。鸡蛋蛋白与人体所需的氨基酸模式最为接近，是最容易被人体消化吸收利用的食物。不过因为鹅蛋的个头比较大，所以矿物质的含量比鸡蛋要高。
菠萝和凤梨其实是同一种生物学品种，只是因为品种的不一样或者是产地的差别，在称谓上有所不一样，但是它们两者的营养学价值，和生物学功效是一样的，都含有较多的葡萄糖、果糖、维生素C、磷、铁，包括还有一些植物化学物、柠檬酸和蛋白酶等物质。
胡萝卜的营养价值主要体现在以下几个方面：首先维生素A和β-胡萝卜素可以维持正常的视觉功能，预防干眼病和夜盲症的发生。第二叶酸可以预防胎儿神经管畸形。第三钾可以改善血压。第四膳食纤维可以保护肠道功能、降低血液胆固醇、改善肠道菌群。
鸡、鸭、鹅蛋都属于禽蛋类，它们的营养价值是类似的，都包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。鸡蛋蛋白质的氨基酸模式与人体所需的氨基酸模式最为接近，是最容易被人体消化吸收利用的食物。因为重量的不同，鹅蛋的矿物质含量要高于鸭蛋和鸡蛋。
米汤的主要营养成分包括烟酸、维生素B1、B2等水溶性的维生素，还有钙、磷等一些矿物质，并含有一定量的碳水化合物和脂肪。但是米汤绝大部分都是水分，它的能量很低，所含的营养素的含量也比较低，只能作为过渡性的饮食，不建议长期把米汤作为食物来饮用。
鲜牛奶含水量比较大，营养素的含量是比较低的。奶粉是由鲜牛奶加工制成的粉末，根据成分不同又分全脂奶粉、脱脂奶粉和调制奶粉。全脂奶粉的营养素含量大概是鲜牛奶的八倍左右；脱脂奶粉脂溶性维生素的损失比较大；调制奶粉更接近特殊人群的营养需求。
鲜牛奶的含水量大概在80%到90%，所以营养素的含量相对较低。奶粉是浓缩的鲜牛奶，分为全脂奶粉、脱脂奶粉和调制奶粉。全脂奶粉的营养素含量大概是鲜牛奶的八倍左右；脱脂奶粉会损失大部分脂溶性的维生素；调制奶粉的营养素含量更适合特殊人群。
牛油果的脂肪含量很高，但是主要是单不饱和脂肪酸，有较好的保护心血管的作用。牛油果膳食纤维含量也比较高，膳食纤维具有增强肠道功能的作用。牛油果还含有丰富的钾，钾可以起到调节血压的作用。但是牛油果的能量相对比较高，要适量的食用。
能量摄入不足引起的营养不良，要选择均衡的饮食来提高能量的摄入，最终达到改善营养不良的目的。如果是蛋白质营养不良，需要选择一些高蛋白的食物来改善体内的蛋白质水平。如果是某种微量营养素缺乏引起的营养不良，可以选择特定的维生素和矿物质的补充。
按照化学性质和功能的不同，把营养素分为蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质这五大类。其中蛋白质、脂肪和碳水化合物又称为宏量营养素，维生素和矿物质属于微量营养素。除了五大基本营养素，有的营养学上也把水和膳食纤维列为第六和第七大营养素。
煮鸡蛋之前可以用冷水浸泡，降低鸡蛋中的气压。另外可以用中等火候、冷水煮沸之后食用，这样可以防止蛋壳的破裂，避免营养素的流失。煮鸡蛋虽然很简单，但是煮鸡蛋的时间比较关键，时间过短蛋黄不熟，时间过长蛋黄过老，一般推荐五分钟比较适宜。
进行性肌营养不良是一种遗传性骨骼肌病变，病理上以骨骼肌的萎缩、坏死为主要特点，临床上表现为缓慢进行的肌肉萎缩和肌无力，部分类型还可以累及到心脏和骨骼系统。临床上的分型方法有多种，需要去医院进行检查后确诊。
酸牛奶是牛奶经过杀菌、接种乳酸菌之后所形成的产品，经过乳酸菌的发酵，酸奶的营养价值会有所提高，而且更容易消化吸收。酸牛奶还含有部分的益生菌，能够保护胃肠道功能，特别是对于乳糖不耐受的人群，酸牛奶是这部分人群更好的食物的选择。
喝粥只是主食的一种良好的选择，对于消化能力尚不完善的小孩子来说也是不错的。但是不同的粥，比如小米粥、大米粥、玉米粥之间，它的营养价值并没有太大的差别。粥的含水量比较大，主要提供碳水化合物，还有部分的脂肪、蛋白质、维生素和矿物质。
鸭蛋和鸡蛋都属于禽蛋类，是营养价值类似的食物，营养成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。鸡蛋蛋白质的氨基酸模式与人体所需的氨基酸模式最为接近，因此是最容易被消化利用吸收的食物。鸭蛋的重量要大于鸡蛋，因此矿物质含量高于鸡蛋。