吃小米的注意事项

2020-07-31

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戴春 副主任医师 南京市第一医院 临床营养科

戴春副主任医师

南京市第一医院 临床营养科

食用小米时要注意尽量选择煮粥的方式进行食用,避免食物过干,影响患者的肠胃消化,此外,由于小米性稍偏凉,气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。建议食用时用凉水淘洗,不能用手搓,以避免营养成分的流失,且不要长时间浸泡,熬粥时不要加碱,以防破坏其中的B族维生素。
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