土豆为什么能够成为主粮呢

土豆像粮食一样富含淀粉，淀粉含量和米面是非常相当的非常丰富，另外脂肪含量与米面相比较是很少的，所以土豆能够成为主粮，土豆中还含有维生素C含量不次于大多数的水果以及蔬菜，并且还有淀粉，土豆中还含有胡萝卜素比较丰富，另外它还含有钾土豆，富含膳食纤维相当于粗粮，土豆与大米面粉相比，营养优势是非常明显的，但是真的作为主粮替代大米和面食是非常困难的。