山药发芽后还能不能吃

2023-07-06

ⓘ 提示:本内容不能代替面诊,如有不适请尽快线下就医
武建海 副主任医师 江苏省中医院 营养科

武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

一般来说,山药发芽后不建议食用,因为它们可能含有更多的毒素和淀粉酶抑制剂。淀粉酶抑制剂会影响消化系统对淀粉质的吸收和利用,这可能导致胃肠不适、腹泻和其他健康问题。

此外,山药发芽后的口感可能也不好。因此,建议在购买山药时选择无明显发芽现象的新鲜山药,避免长时间储存和放置,如果发现已经发芽或者变质,最好不要食用。

相关问题

©苹果绿 内容支持,如有医疗需求,请前往正规医院就诊!

Copyright © 2015-2026 www.pingguolv.com 苹果绿养生网 All Rights Reserved 苏ICP备13051634号 增值电信业务经营许可证:苏B2-20190281 南京桑果网络科技有限公司 版权所有

山药发芽后还能不能吃