煮鸡蛋要煮多久？
2020-07-02
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姜明霞副主任医师
东部战区总医院 营养科
煮鸡蛋需要多长时间是根据个人喜好决定的，一般建议时间控制在水沸腾后5-10分钟。煮鸡蛋时间太短，鸡蛋里有一些细菌未完全杀灭，是不能够食用的。一般水烧开后5分钟可以食用口感比较嫩的呈半生熟“糖心”的鸡蛋。煮10分钟，鸡蛋口味弹弹的，蛋黄变干，颜色变为浅黄，而如果时间太长，会损失鸡蛋中的部分营养素。
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打过狂犬疫苗不能吃什么？
已回复在进行狂犬疫苗注射之后，应选择清淡可口的均衡饮食，主食可选用谷薯类食物，如米面、红薯、玉米紫薯等；动物性食物可选择瘦肉、鱼虾等，植物性食物可选择各类新鲜的蔬菜和水果。同时尽量避免辛辣刺激性的食物，如各种酒类、辣椒、浓茶、咖啡等。脂肪肝吃什么食物好？
已回复脂肪肝的病因多样，与营养的关系密切。脂肪肝患者如果同时合并超重、肥胖，则首先需要通过控制能量的摄入，将体重控制在正常范围之内。脂肪肝患者需要控制脂肪和碳水化合物的摄入，少吃或不吃煎炸食品，忌用精致糖、含糖果汁和饮料；饮食宜清淡，忌辛辣和刺激性食物，绝对禁酒；同时保证新鲜蔬菜尤其是全麦面包减肥吗？
已回复全面面包是减重人群适宜的食物选择。全麦面包属于全谷类食品，它的主要营养特点是能量较低，膳食纤维含量比较丰富。如果选择全麦面包作为主食，摄入的能量要低于正常米面。而且全麦面包所含的膳食纤维可以增加饱腹感，有利于减重人群减少进食量。全麦面包所含的膳食纤维还具有促进排便、降低血糖和血胆生酮减肥是什么？
已回复临床医学上，我们通常所说的生酮减肥主要是指通过控制患者体内碳水化合物的摄入，利用机体脂肪来供能，从而达到减脂目的的一种体重管理方法。因为脂肪分解产能的过程中，会产生酮体，所以这种低能量、低碳水化合物、高蛋白质的饮食被称为生酮饮食，这种减重方法被称为生酮饮食减重法。羊奶为什么不能长期喝？
已回复羊奶含有优质的蛋白质，乳糖、丰富的钙质，但维生素C，叶酸和铁物质含量较低。因此，患者如果长时间饮用羊奶，同时不注意这些营养素的补充，会造成缺铁性贫血的发生，或出现生长发育迟缓和神经发育障碍等营养素缺乏的症状。缺维生素有什么症状？
已回复维生素B1缺乏主要损害神经系统和心血管系统。神经系统的表现为周围神经炎，如手指或脚趾的麻木、肌肉酸痛、压痛；心血管系统障碍主要表现为下肢水肿和心脏症状。婴幼儿发病急，早期表现为食欲不振、腹泻或便秘、心跳快、呼吸急促；晚期出现发绀、水肿或心力衰竭等。减肥时哪些水果不能吃？
已回复如果正处在减肥期间的话，那么建议可以应当多摄入一些含维生素和膳食纤维较为丰富的水果和蔬菜，有利于患者体重的降低。但是像香蕉，枣类这样含糖量比较高的水果，是一定要避免摄入的。因为会造成人体内糖含量增高，引发体内肥胖症状加重，不利于人体体重重进行减肥。鸡蛋吃多了会怎么样？
已回复虽然鸡蛋营养素含量丰富，营养价值高，但也不宜过多食用。鸡蛋的蛋白质含量较高，鸡蛋吃多了，有可能造成蛋白质的过多摄入，特别是肝肾功能受损的病人，不宜多吃。由于蛋黄的胆固醇含量较高，老年人和心脑血管疾病患者都不宜进食过多的鸡蛋。菠菜不能和什么一起吃？
已回复按现代营养学的理论，食物间并不存在相生相克。因此，菠菜和其他食物一起食用，并不会发生食物中毒或食品安全问题。但由于菠菜中含有草酸，草酸易与含钙丰富的食物，如豆腐中的钙结合形成草酸钙，影响钙的吸收。含碱性的食物有哪些？
已回复成碱性食物是在摄食后经过机体消化吸收后代谢产物成碱性的一类食物。常见的成碱性食品有茶叶、水果、蔬菜、醋等。
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