吃哪些东西可以补铁呢

2024-04-29

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武建海 副主任医师 江苏省中医院 营养科

武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

补充铁质的食物有很多种,以下是一些常见的:

1.红肉:牛肉、羊肉、猪肉等红色肉类含有丰富的血红素和肌红蛋白,是优质的铁来源。

2.禽类:鸡肉、鸭肉等禽类也含有不少铁质,在蛋白质的同时,可以进行补铁。

3.鱼类:海鲜类例如沙丁鱼、鲭鱼、金枪鱼、虾、螃蟹等都含有较高的铁质。

4.肝脏:动物肝脏里含有极其丰富的铁,但要注意肝脏中维生素A过量的问题,因此适量食用即可。

5.豆类及豆制品:黑豆、赤小豆、绿豆、黄豆、豆腐等豆类及豆制品中含有丰富的铁质。

6.绿叶蔬菜:如菠菜、芹菜、青菜等都含有不少铁质。

7.干果:杏仁、核桃、葡萄干、枸杞子等干果也含有较高的铁质。

人体对于动物来源的铁比植物来源的吸收更好,但同时过多的红肉摄入可能会增加患上某些疾病的风险,因此,要保持均衡饮食,并且合理搭配食物。

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