炖骨头汤可以加胡萝卜吗

炖骨头汤没有什么食材上的禁忌，可以放入各种辅料，香菇、胡萝卜等，荤素搭配味道更好，而且营养更全面。不要放太多的调味料，以免影响汤汁的原汁原味，盖住了肉本来的香味。如果过早的放入酱油，会使得汤的味道变酸。一般在炖骨头的时候需要注意很多方面，不然会影响最终的口味。不要在炖骨头中途添加冷水，肉类遇冷水会收缩，蛋白质不易溶解，汤就失去了鲜香味。