豆芽菜没炒熟吃了有什么症状？

豆芽这种食物，稚嫩鲜美并且营养非常的丰富，其中还有非常多的膳食纤维和维生素，但是有些人在炒豆芽的时候，可能会导致豆芽没有炒熟，这时如果人服用了生的豆芽菜之后，可能会出现一些恶心呕吐，腹泻，头晕等等不良的反应，这可能是由于豆芽中一种叫血球凝集素的物质出现了一些毒性反应而导致的，所以在炒豆芽的时候一定要炒熟才能食用。