经常吃生鱼片有什么坏处吗

2023-08-30

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武建海 副主任医师 江苏省中医院 营养科

武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

经常食用生鱼片可能会存在一些健康风险,包括以下几点:

1.寄生虫感染:生鱼片中可能携带有寄生虫,例如吸虫、绦虫等。如果不经过充分的加热处理,这些寄生虫可能会在人体内寄生并引起病症。

2.细菌感染:生鱼片中也可能含有细菌,例如沙门氏菌和腹泻弧菌等。这些细菌可能会引起胃肠道感染和其他疾病。

3.汞中毒:某些鱼类可能会含有高浓度的汞,例如金枪鱼和鲨鱼等。长期摄入这些鱼类可能会导致汞中毒,对神经系统和身体其他部位造成危害。

因此,建议消费者在选择生鱼片时要选择新鲜的食材,并确保它们经过了充分的加工和处理。另外,孕妇和免疫系统较弱的人群应该避免食用生鱼片。

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