吃苗芽菜可以补维生素C吗

2023-08-30

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武建海副主任医师

江苏省中医院营养科

苗芽菜在营养上的确富含许多维生素和矿物质，其中也包括少量的维生素C。不过，它是否可以补充足够的维生素C需要看所摄取的苗芽菜量和种类。

一般来说，100克红萝卜、黑麦或者豌豆芽中约含有15~20mg的维生素C；而同样重量的小麦草则能供给更多的维生素C。但是需要注意的是，每天所需的维生素C量大约为100mg以上，因此单纯依靠苗芽菜来获得足够的维生素C是很困难的，还需要搭配其他富含维生素C的食物一起食用。

另外，苗芽菜中含有丰富的抗氧化物质，可以增强身体免疫力和保护细胞健康，对于预防感冒、癌症等疾病也有一定的好处。