孕妇可以吃蛇肉吗

2020-07-17

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戴春 副主任医师 南京市第一医院 临床营养科

戴春副主任医师

南京市第一医院 临床营养科

孕妇应谨慎食用蛇肉。蛇肉含有对人体至关重要的多种氨基酸,包括可增强脑细胞活力的谷氨酸和可缓解人体疲劳的天冬氨酸,这是脑力劳动者的好食物。它的蛋白质包含8种必需氨基酸,胆固醇含量很低,同时还可以调节人体的新陈代谢。但是,许多蛇是野生的,可能含有多种寄生虫,因此不能保证食品卫生。
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