豌豆发芽了还可以吃吗

豌豆发芽后可以食用，但是需要注意发芽的程度。如果只是刚开始发芽，豌豆仍然可食用，并且含有更多的营养物质，如维生素C和纤维素。但如果豌豆发芽得过久或者霉变，就不宜食用了。因为豌豆发芽过久，会有苦味且会产生害菌，而霉变的豌豆可能会影响身体健康。所以在食用之前请检查豌豆的状态，如果出现任何异常情况，请避免食用。