发芽的土豆还能吃吗？
2020-11-09
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岳亿玲主任医师
淮北市人民医院 小儿科
如果土豆发芽后再吃，对身体伤害很大，因为发芽的土豆中有一种重要的龙葵素，龙葵素会引起肠胃反应，如腹痛、腹胀、腹泻等。严重者可引起神经系统改变，如舌头麻木、四肢无力，甚至无反应，严重者可引起冷漠，甚至昏迷。因此，发芽的土豆含有高致病性的龙葵素，所以不能吃发芽的土豆。
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