土豆变绿了还能吃吗

你好，从临床的角度上来讲，土豆变绿了是不能吃的，这是因为发绿的土豆成分中会出现一种龙葵碱成分，这种物质一般0.2-0.5g就会使一个成年人丧命，这种物质会造成身体出现中毒的情况，因此当土豆出现变色或者出现有霉味、发芽等情况时，都是不能吃的，建议要选择皮薄、新鲜的土豆，同时要做好土豆的保存，希望可以对你有一定的不知道。