酸奶可以加热喝吗?

2020-12-31

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戴春 副主任医师 南京市第一医院 临床营养科

戴春副主任医师

南京市第一医院 临床营养科

睡前趁热喝一杯牛奶,这对睡眠有好处。鲜奶成分保存完好。超市常用的牛奶大多是长效牛奶,已经过超高温灭菌。虽然超高温杀菌可以杀死牛奶中的有害细菌,但也破坏了牛奶中的营养成分。因此,最好喝鲜奶。如果你担心消毒不彻底,你可以把牛奶煮一会儿。但是,如果烹饪时间过长,里面的营养就会被破坏。一般来说,喝牛奶,最好是温暖它。
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